Ware trawler verhalen, verteld door Catfoss deel 5
Harry de Peen
Over het algemeen zijn trawler koks een vreemd soort mensen, maar geen kok was zo vreemd als Harry de Peen, Hij kon dingen met penen doen, wat je nog nooit had gezien. Peen cake, peen soep, peen op een spies gedipt in koffie, knapperige peen in beslag. Zijn lijst met peen recepten was verbazingwekkend.. Maar het waren niet de wortels, wat hem bij ons aan boord hield van ons schip, maar het was zijn brood. Een kok op een diepzee trawler moest 10 broden per dag bakken. Je had veel brood nodig voor tussen hapjes om je op gang te houden tussen de maaltijden door en speciaal als er veel werd gevangen, Als er veel werd gevangen , stond je achttien uur aan dek, apart van de drie half uur maaltijden op een dag en dat gedurende twaalf of veertien dagen. In ieder geval, wanneer Harry begon met de voorbereidingen voor het bakken van het brood, deed hij de kombuis op slot en blokkeerde het doorgeef luik naar de mess-room. Hij zei dat hij dit deed omdat hij een fobie had voor mensen die hem bekeken als hij het deeg stond te kneden.. Maar iedereen wist dat het kneden het geheim was van goed brood en daarom stoorde niemand hem, omdat zijn brood echt een traktatie was. Het eerste gedeelte van de reis verliep goed en plotseling gebeurde het, dat de vis weg was zodat de schipper besloot een dag te verstomen naar een andere visgrond. We hadden al vier en twintig uur gestoomd toen ik werd geroepen voor mijn wacht. Ik liep samen met de stuurman wacht, wat bijna altijd de laatste wacht was, voor we aankwamen , waar wij naar toe wilden stomen. Ongeveer een uur voor wij bij deze positie kwamen....die schipper ons had gegeven,... wekten wij hem. Nu is het de gewoonte als je de schipper port, je hem altijd een mok thee brengt en een sandwich. In ieder geval, de schipper was op de brug en ik kwam uit de kombuis en gaf hem zijn mok met thee en een sandwich. Hij nam een teugje van de thee en nam een hap uit zijn sandwich en gromde.... Wat is dit voor rotzooi ! Hij had een label van het warenhuis Mark en Spencer in zijn brood gevonden. Van het een komt het ander en hij zei....een van jullie gaat nu kijken wat Harry aan het uitspoken is als hij zich weer zelf opsluit in de kombuis, om brood te bakken. De volgende dag deden Jock de Bout en ik een inval in de kombuis.. We hoorden dat de kombuis deur werd vergrendeld en het dienst luik werd afgesloten en hierna werd er luide muziek ten gehore gebracht. Wij openden de kombuis deur en daar stond Harry, ......met zijn voeten in de brood trog het deeg te kneden, op de tonen van de sabel dans.. Wij vertelden de schipper wat wij hadden geconstateerd en de schipper riep Harry op de brug en vroeg hem, wat hij aan het doen was en waarom hij een etiket van Mark en Spencer in zijn sandwich had aangetroffen.. Wel, zei Harry... Ik heb last van een huidontsteking aan mijn handen en daarom kneed ik het deeg met mijn voeten en ik verzeker U , dat ik mijn voeten grondig was. De schipper wilde nog verdere inlichtingen over het etiket van Mark en Spencer. Oh..zei Harry, wel, dat heeft erg veel te maken met wat je aangeboren is. Hoe bedoel je dat vroeg de schipper. Wel zei Harry... Ik was niet alleen mijn voeten, ik trek ook ieder keer een paar schone sokken aan als ik het brood kneed en als U nu uw vinger uitsteekt om het deeg uit de roestige brood trog niet weg te gooien , zult u nu het label in uw mond vinden van een Harrod *sok, in plaats van een van Mark en Spencer. Einde * Harrod.... een andere Engelse warenhuis keten. Vreemdeling<< Vorige Volgende >>
Geplaatst op 02-08-2014 en 1600 keer gelezen
Like dit 901 Liked