Beschikbaar gesteld door therese vollebregt
Nigella's kalkoen in badje
Ingrediënten
Dit recept is een badje waarin je een kalkoen een nacht laat trekken om hem super mals te laten worden. Je vult een bak of grote pan met water, dompel hierin de kalkoen, zodat hij onder water staat. Voeg de volgende ingrediënten toe: Kruidnagel, karwijzaad, steranijs, mosterdzaad, pimentbolletjes, kaneel, half pak zout, suiker, ahornsiroop of honing, 2 a 3 uien, gember, sinaasappel, peterselie? wrijf de kalkoen hier af en toe mee in en laat hem zo een nachtje in bad trekken. Dan andere dag, droogdeppen en in braadslee met boter en honing of maple-siroop in oven langzaam garen.Eventueel naar smaak nog afkruiden. Voor een grote kalkoen zo'n 2 en half uur van 140 graden opvoeren tot 180 graden. (In voorverwarmde oven) Wel regelmatig met braadvocht bedruipen. TOT HIJ GAAR IS. EET SMAKELIJK!